Kentang, yang dikenal secara ilmiah sebagai Solanum tuberosum, adalah salah satu tanaman pangan paling penting di dunia. Berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan, kentang kini menjadi bagian penting dari diet global, dikenal dengan versatilitas dan nilai nutrisinya. Artikel ini akan mengeksplorasi sejarah kentang, manfaat kesehatan yang ditawa